山西竹筒酒鉴别

 一款有生命的酒；一款会呼吸的酒；一款青春、充满活力的酒；一款传承着千年竹文化的酒。
 
   “原生态”——**原生态、**纯**。每节酒的酿制都如同一个新生命的诞生，需经历“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个阶段。在深山里吸收天地之精华而成熟。整个制酒过程几乎是在大自然中所完成故被称作“大自然的酿酒师”其酒色犹如琥珀、竹味浓香、绵甜温和。百龄醉活竹酒——跟竹子一起生长的美酒。
 
   “神奇”——青竹九韵竹筒酒，是选用绿色纯**的中草药，采用*特的“窖外窖”复式发酵工艺。待清明时节再以特殊方法将其注入活竹体内，自然密封后，经竹腔内一年以上，再次发酵，使酒的醇美和竹的清香自然溶合在一起，再将竹子砍下，一款神奇会呼吸的酒就这样诞生了。一颗几十米长的活竹，只能培育出一节活竹酒。
 
   “健康”——李时珍《本草纲目》中就记载：竹子可“凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽”。竹子在成长过程中会自然流露出“竹沥”，竹沥中含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质、氨基酸、烟酸、偏硅酸、SOD、竹黄酮等人体必需的营养物质。这些物质具有抗氧化、*、抗辐射、*调节等多重保健作用。李时珍更是将竹子称之为“炎家之圣剂，大热者仙品”。可见竹子拥有着非凡的保健作用。据现代有人发现，竹衣内含有大量的硒元素，此元素具有一定的*作用。百龄醉活竹酒就是把古法酿制原酒种在具有这些营养成分的活竹体内经“窖外窖”复式发酵而成。饮之可舒筋活血、清热去闷、健康养颜、*，让人仿佛走进深山竹林，感受大自然的清新。
 
1、酿酒为什么复杂？
  清明时节，挑选五岁以上优质幼竹，将经古法酿制原浆酒注入幼竹竹腔，采用*特的“窖外窖”复式发酵工艺，酒竹共融，二次发酵，基酒充分吸取竹之养分。
2、为什么会有保质期？
  俗话说酒欲陈欲香。但活竹酒为什么会有保质期呢？并非酒有保质期，而是由于活竹酒砍采后，竹子失去生命力，*受到潮湿的空气影响产生变质和挥发。如果需要长期保存，可以取出竹酒后另存其他容器，那么保质期就可无限长了。
3、为什么珍贵？
  一颗竹子仅能产一节活竹酒，多了竹子便因醉酒而无法成活。且种酒后需要在活竹体内发酵一年以上方能采阀。同时自然灾害频发，还会对现有竹林造成一定的破坏。整个酿酒过程均为人工操作，故较其珍贵。